Happy Olive

Tämä oliiviöljy pullotetaan tuoreena Kreetalaisella oliiviöljyerottamolla. Tuore oliiviöljy on raikkaan kirpeää, voimakkaan vihreää ja siinä on kesäinen vastaleikatun nurmikon tuoksu. Happy Olive on pienviljelijöiden käsinpoimitun sadon parhaimmistoa, yhden satokauden tuoreinta oliiviöljyä.

FI: Happy Olive on ekstraneitsyt-luokan yhden satokauden oliiviöljyä Kreetalaisilta pienviljelijöiltä.

Yhden satokauden öljy tarkoittaa nimensä mukaisesti sitä, että oliiviöljyyn ei sekoiteta tippakaan edellisiä satoja, vaan oliiviöljy valmistetaan aina vain tuoreimman sadon oliiveista.

Oliiviöljyyn käytettävät oliivit korjataan puoliraakoina, ennen niiden tavanomaista korjuuajankohtaa. Puoliraakana korjatuista oliiveista saadaan valmista öljyä määrällisesti vähemmän, mutta sen ominaisuudet ovat paremmat kuin täysin kypsien oliivien.  Puoliraa’at oliivit sisältävät kypsiä oliiveja runsaammin  elimistölle hyödyllisiä polyfenoleita: olekantaalia ja oleosiinia, joilla on myös elimistön matala-asteista tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Polyfenolit ovat myös vastuussa tuoreen oliiviöljyn kirpeän ruohoisesta tuoksusta ja mausta.

Pienviljelijöiden oliivitarhat sijaitsevat Kreetan Apokoronasin alueella lähellä Haniaa, alle kymmenen kilometrin säteellä Tsivarasin kylän oliiviöljyerottamosta, missä öljy pullotetaan. Pullotus tapahtuu pienissä erissä tuoreuden ja korkean laadun takaamiseksi.

Happy Oliven oliiviöljy tuotetaan alueen linnuille ja muille eläimille haittaa aiheuttamatta. Öljyyn käytettävät oliivit ovat peräisin niin pieniltä ja kivikkoisilta perhetarhoilta, että koneellinen keräys on niissä mahdotonta. Oliivit korjataan siis perinteiseen ja luontoystävälliseen tapaan käsin talkoovoimin.

Ostamalla Happy Olivea tuet Kreetalaisia pienviljelijöitä.

Ainesosat: Oliiviöljy. Säilytettävä kuivassa huoneenlämmössä, myös avattuna. Säilytettävä valolta suojattuna.

Ravintoarvot/100ml: energia 900 kcal), rasva 91,6 g (josta kertatyydyttymättömiä 72, g, tyydyttyneitä 12,8 g, monityydyttymättömiä 6,4 g), hiilihydraatit 0,0 g (josta sokereita 0,0 g), ravintokuitu 0,0 g, proteiini 0,0 g, suola 0,000 g.

Alkuperämaa: Kreikka

Lajike: Koroneiki

Luokka: Ekstra-neitsyt (EVOO)

Säilyvyys: Ekstraneitsyt-tasoisena noin 2 vuotta, elintarvikkeena noin. 5 vuotta.

SV: Happy Olive är en extra jungfruklass av olivolja med en skördesäsong från kretensiska småbönder.

Som namnet antyder betyder oljan från en skördesäsong att inte en droppe av de tidigare skördarna blandas med olivolja, utan olivolja görs alltid endast av oliverna från den färskaste skörden.

Oliver som används för olivolja skördas halvrå, före sin vanliga skördetid. Halvrå skördade oliver ger mindre färdig olja i kvantitet, men dess egenskaper är bättre än hos fullt mogna oliver.  Halvrå oliver innehåller mer polyfenoler som är fördelaktiga för kroppen än mogna oliver: olecanthal och oleosin, som också har en låggradig antiinflammatorisk effekt på kroppen. Polyfenoler är också ansvariga för den syrliga gräsbevuxna lukten och smaken av färsk olivolja.

Småböndernas olivlundar ligger i regionen Apokoronas på Kreta, nära Chania, inom en radie av mindre än tio kilometer från olivoljeöknen i byn Tsivaras, där oljan buteljeras. Tappning sker i små partier för att garantera färskhet och hög kvalitet. När vi kommer fram är oljan i bästa fall bara några veckor gammal!

Happy Olives olivolja produceras utan att skada fåglarna och andra djur i området. Oliverna som används till olja kommer från så små och steniga familjeplantskolor att mekanisk insamling är omöjlig i dem. Oliver skördas därför för hand på ett traditionellt och naturvänligt sätt.

Genom att köpa Happy Olive stödjer du kretensiska småbönder.

Ingredienser:Olivolja. Förvaras i torr rumstemperatur, även vid öppning. Håll skyddad från ljus.

Näringsvärden/100ml: energi 900 kcal), fett 91,6 g ( varav enkelomättade 72, g, mättade 12,8 g, fleromättade 6,4 g), kolhydrater 0,0 g ( varav sockerarter 0,0 g), kostfiber 0,0 g, protein 0,0 g, salt 0,000 g.

Ursprungsland: Grekland

Sort: Koroneiki

Kategori: Extrajungfru (EVOO)

Hållbarhet: Extra jungfrulig nivå i ca 2 år, mat i ca 5 år.