foodin Kookosöljy
400 ml (22,1€/kg)
Reilun Kaupan kookosöljy on tuotettu erityisen hellävaraisesti ja huolella alhaisessa lämpötilassa, hitaasti puristaen. Maksimi lämpötila prosessin aikana on 45 °C. Kookosöljymme on valmistettu käyttämällä ainoastaan tuoretta kookospähkinän lihaa, joka on viljelty kestävän kehityksen mukaisesti luontoa ja ihmisiä kunnioittaen. Reilun Kaupan sertifiointi takaa reilumman korvauksen suoraan viljelijöille heidän tekemästään työstä, mutta myös sen, että viljelijäyhteisöjen olosuhteita parannetaan.
Foodinin kookosöljyssä pyritään ns. metsäviljelyyn, jossa otetaan huomion ympäristön hyvinvointi monimuotoistamalla biodivirsiteettiä. Näin päästään monokulttuurisesta viljelystä ympäristöä hellivään monikulttuuriseen viljelyyn. Näin pystymme takaamme myös sen, että viljelijämme elanto ei ole kiinni vain yhdestä sadossa, vaan he voivat huoletta viljellä kookosta ja sen ohella muita raaka-aineita.
Kookospähkinät kerätään kiipeämällä puun latvoihin tai maasta käsin pitkillä kepeillä, joiden päässä on veitsi, jolla saadaan oksat rikottua. Pähkinät kuoritaan ja pestään, jonka jälkeen ne puristetaan 1-2 tunnin sisällä. Näin saadaan mahdollisimman tuore lopputulos.
Kumppanimme Filippiineillä kouluttaa viljelijöitämme luonnonmukaiseen ja kestävämpään viljelyyn. He maksavat viljelijöille Fair Trade -premiumin suoraan ja sen lisäksi he toteuttavat erilaisia hankkeita parantaakseen kyläläisten olosuhteita paikallisen Fair Trade organisaation kanssa. Vuosien 2012 – 2015 välissä Barangayn kylään on rakennettu porakaivoja, josta koko kylä hyötyy puhtaan juomaveden muodossa, ei pelkästään meidän viljelijät. Kylään asennettiin myös aurinkopaneeleja, josta kyläläiset saavat sähköä perustarpeisiin. Kesäkuussa 2017 viljelijäperheille lahjoitettiin koulua varten reput koulutarvikkeineen. Olemme myös mukana istuttamassa puita viljelijöille, jotka he voivat myydä eteenpäin ansaitakseen hieman enemmän.
Kookosöljy on monikäyttöinen rasva, joka on myös erinomainen maitoallergikoille ja erikoisruokavalioihin. Kookosöljy nesteytyy n. 25 asteessa ja jähmettyy kylmässä: se soveltuu hyvin ruoanlaittoon ja leivontaan sekä on herkullista myös sellaisenaan nautittuna. Kookoksen palamislämpötila on hyvin korkea, joten sitä voi hyvin käyttää myös paistorasvana.
Kookosöljy on myös erittäin tehokasta ihonhoidossa: Öljystä voi valmistaa hiusnaamion, sitä voi käyttää kosteusvoiteena, hierontaöljynä sekä aurinkosuojana tai hoitamaan auringon vaurioittamaa ihoa.
Foodinin kookosöljy onkin erinomainen valinta, sillä se on ihmisten keräämä, se on puristettu tuoreena ja siitä maksetaan reilu korvaus suoraan viljelijöille sekä sen lisäksi koko kyläyhteisö hyötyy viljelijöiden liiketoiminnasta.
